图书特色：

1.坚持体现中国和中华民族风格，弘扬中华优秀传统文化

2.体例新颖，内容精炼，通俗易懂

3.素材丰富，针对性强，突出实用

4.与时俱进，以互联网技术助力传统教学

5.增加微视频、微课堂

图书简介：

全书共分八个模块，包括概述黄茶、黄茶鲜叶、黄茶加工技术、黄茶初加工、黄茶品质特征、黄茶感官审评、黄茶物理检验、黄茶化学检验等内容。

为了使传统黄茶加工技法得到传承，本书结合新时代新要求，融入党的二十大精神，做了如下尝试：

1.坚持体现中国和中华民族风格，弘扬中华优秀传统文化

茶文化作为中国传统文化的一种，已有几千年的历史，其依托于物质存在，汇聚成一种精神力量，鼓舞着无数身处异国他乡的游子。教材深入挖掘中国茶文化蕴含的思政资源，注重“重德、尚和、崇俭、贵真”茶文化价值与社会主义核心价值观有机融合，自觉弘扬中华优秀传统文化，以达到立德树人、润物无声的育人实效。

2.坚持职教特色，遵循职业教育教学和人才成长规律

为适应中职生的学习方式和职业教育模式的变化，通过故事导引、案例分析、任务讲解、实操训练、典型图片展示等形式，增强了教材的趣味性和亲和力，使学生能够熟练掌握实践技能，突出能力培养，注重实践教育、体验教育和养成教育。

3.严选编者团队，产教融合，校企合作

本教材严选编者团队，联合重庆市经贸中等专业学校、宁德师范学院、重庆市农业技术推广总站、宁波市海曙林夏青茶文化传播工作室等多所院校和企业的教师和行业专家共同组织编写，强化“教学做”合一，实现学习和就业的深度融合、有效衔接。

4.紧扣产业升级和数字化改造，探索融媒体教材出版

以活页式手册为呈现方式，通过设计编排方式科学、配套资源丰富、呈现形式灵活、信息技术应用适当的融媒体资源，对教材进行数字化改造，彰显“实用、适用、够用”的原则。

目录

模块一 黄茶概述

模块二 黄茶鲜叶

模块三 黄茶加工技术

模块四 黄茶初加工

模块五 黄茶品质特征

模块六 黄茶感官审评

模块七 黄茶品质特征

模块八 黄茶化学检验