图书特色：

1.体现了新时期的新要求

2.体例新颖，内容精炼，通俗易懂

3.素材丰富，针对性强，突出实用

4.与时俱进，以互联网技术助力传统教学

5.突出立德树人的观念

图书简介：

《西餐英语（第 2 版）》结合不断发展的西餐行业文化与服务来进行教材设计，体现高等职业教育高等性、职业性和教育性的要求。根据西餐行业实际工作所需要的知识、技能和素质要求进行教材内容的设计与开发，充分体现课程教学的职业性、开放性和实践性，提升学生职业能力，让读者在学习西餐服务英语的同时，了解西餐背后的丰富文化内涵。

教材介绍了西餐馆种类、餐具、西餐菜式、餐桌礼仪及烹调方式等与西餐相关的文化知识，以及餐位预订、引客入座、点餐服务、上菜服务、结账服务等西餐服务流程常用的英语，每单元包括情景对话、相关文章及大量练习，书后附有各种西餐类术语供学生扩大相关词汇量。

习近平总书记在党的二十大报告提到，到二〇三五年我国发展的总体目标之一是建成教育强国、科技强国、人才强国、文化强国、体育强国、健康中国，国家文化软实力显著增强。中华优秀传统文化源远流长、博大精深，与西方文化开展交流与学习，不仅是文化自信自强的体现，也有助于人民精神文化生活的丰富。为深入贯彻党的二十大精神，推进文化事业的日益繁荣，构建优质高效的服务业新体系，本书在原有教材的基础上进行了优化升级，升级后的教材具有以下特点和创新之处：

（1）以《高等院校职业教育教学标准》课程性质、课时、教学要求为依据编写，篇幅得当，符合大部分院校的开课情况。

（2）创建课程资源平台，完善了教材前后的链接，方便了学生的自主学习。

（3）遵循了西餐行业的发展规律，邀请了餐饮行业从业人员加入，融入了西餐英语行业实训，体现了校企双元的编写模式。

（4）内容科学合理、实践性强、形式立体丰富，充分体现了通过课程教学的开放性和实践性来提升学生的知识和技能的要求。

（5）体现立德树人的根本任务，传递专业知识的同时，更注重培养具有正确价值观、思想观和道德风尚的优秀专业人才。

目录

Module 1 Western Food Culture

Module 2 Western Restaurant Service

Appendix