图书简介：

《西餐礼仪与文化》一书，是以文化学习为宗旨、以服务就业为导向、以酒店行业需求为基础，体现实践导向教学设计的理念，满足学习者职业生涯发展的需要而编写的。本书在编写过程中体现了三方面的特点：

1.内容翔实、表达明确。以注重文化学习、突出实践为教学宗旨，以教学任务和工作任务为引领，完成领略西餐饮食文化、餐厅礼仪、宴会礼仪、酒水礼仪、用餐礼仪等知识的学习与体验。

2.突出岗位需要。本书体例思路清晰、层次分明，主要包括学习目标、引导案例、阅读材料、实训项目、思考与练习题等，让学生掌握相应的岗位技能，逐步培养职业态度，进一步提高综合职业能力，并有效促进教、学、做合一。

3.直接面向岗位，受众层次多样。本书不仅可作为高职院校学生的学习教材，也可用作餐饮服务人员的岗位培训教材。