图书特色：
1.使用专业广泛, 体现“思政育人”的教育理念
2. 深化校企合作，推动产教融合
3. 配套立体资源，助力高效学习
4. 体现新质生产力，推动行业创新发展
图书简介：
本教材共分为九个项目，涵盖了餐饮市场营销的各个方面。
项目一 餐饮市场营销导论：介绍餐饮市场营销的基本概念、发展历程及重要性。项目二 餐饮市场营销环境分析：分析餐饮企业面临的内外部环境，帮助学生掌握营销环境分析的方法。项目三 餐饮消费者购买行为分析：探讨消费者需求、动机及购买者决策过程。项目四 市场营销信息分析：介绍市场调研方法及数据分析技术。项目五 餐饮目标市场营销决策：讲解市场细分、目标市场选择及市场定位策略。项目六 餐饮产品分析：分析餐饮产品的生命周期、品牌策略及创新方法。项目七 餐饮产品定价策略：探讨定价方法及价格调整策略。项目八 餐饮市场营销策略：介绍产品、价格、渠道和促销策略的综合应用。项目九 餐饮顾客服务策略：探讨顾客服务的重要性及提升服务质量的方法。
每个项目都设置了学习目标、项目导入、知识讲解、技能训练、项目小结和拓展知识等环节，帮助学生系统学习、掌握技能。
目录
项目一 餐饮市场营销导论
任务一 认知市场营销与餐饮市场营销
任务二 餐饮营销观念及其演变
任务三 市场营销组合的转变
项目二 餐饮市场营销环境分析
任务一 餐饮市场营销环境及特点
任务二 餐饮企业的宏观营销环境因素
任务三 餐饮企业的微观营销环境因素
任务四 餐饮营销机会的捕捉与创造
项目三 餐饮消费者购买行为分析
任务一 餐饮消费者购买行为分析
任务二 影响餐饮市场顾客消费行为的因素
任务三 餐饮市场顾客购买决策的过程
项目四 市场营销信息分析
任务一 餐饮市场直接资料调查法
任务二 餐饮市场间接资料调查法——文案调查法
任务三 餐饮市场调查问卷设计
项目五 餐饮目标市场营销决策
任务一 餐饮市场细分
任务二 餐饮目标市场选择
任务三 餐饮市场定位
项目六 餐饮产品分析
任务一 餐饮产品概述
任务二 高附加值餐饮产品的营销策略
任务三 餐饮产品生命周期策略
任务四 餐饮新产品开发与营销
项目七 餐饮产品定价策略
任务一 餐饮定价的基本问题
任务二 餐饮定价决策与管理
任务三 餐饮定价方法与技巧
项目八 餐饮市场营销策略
任务一 餐饮公共关系营销
任务二 餐饮数字化营销
任务三 餐饮绿色营销
项目九 餐饮顾客服务策略
任务一 培养忠诚顾客的途径
任务二 餐饮服务创新的方法
任务三 处理顾客抱怨的技巧
参考文献
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