图书简介：

《蔬菜生产技术》教材旨在为农业院校相关专业师生、直接从事蔬菜生产的种植者和专业技术人员提供一套系统的生产实用技术指南。本教材以提升蔬菜的优质高产、高效栽培技术为核心，融入了近年来发展的新技术、新模式、新品种，力求反映出我国蔬菜种质资源的丰富性和栽培技术的精湛性。蔬菜生产技术教育的目的是为了培养能够适应现代农业发展需要的专业人才。

本教材共分为九个模块，分别涉及白菜类、豆类、茄果类、根菜类、绿叶类、瓜类、葱蒜类、薯蓣类以及其他特种类蔬菜的生产技术。每个模块详细介绍了2-3种蔬菜的栽培技术，包括但不限于品种选择、育苗技术、定植技术、田间管理技术等方面。为了确保内容的实用性和可操作性，书中还着重强调了实践能力的培养，并提供了相应的技能实训指导。

本教材的编写注重实践与理论相结合，采用了通俗易懂的语言和强调可操作性的特点，使得复杂的农业技术简单化，方便读者理解和运用。同时，它也具有极强的针对性，能够满足不同地区、不同规模蔬菜生产的需求，是一本实用性极强的教材。

目录Contents

模块一 白菜类蔬菜生产技术

项 目 1 大白菜生产技术

任务一 品种选择与整地施肥                                       

任务二 播种育苗与田间管理                                        

项 目2 甘蓝生产技术

任务一 品种选择与育苗                                          

任务二 整地定植与田间管理                                        

模块二 豆类蔬菜生产技术

项 目3    菜豆生产技术

任务一 品种选择与茬口安排                                       

任务二 露地菜豆栽培技术                                           

项 目4  豇豆生产技术

任务一 品种类型与茬口安排                                        

任务二 塑料大棚豇豆春早熟栽培技术                              

项 目 5  毛豆生产技术

任务一 品种类型与茬口安排                                        

任务二 栽培技术                                                  

模块三 茄果类蔬菜生产技术

项 目 6 番茄生产技术

任务一 品种选择与培育壮苗                                        

任务二 土壤消毒与整地定植                                        

任务三 田间管理                                                  

项 目7  茄子生产技术                                        

任务一 品种选择与嫁接育苗

任务二 土壤消毒与整地定植                                         

任务三 定植后管理                                                

项 目8 辣椒生产技术

任务一 品种选择与育苗                                            

任务二 整地定植                                                  

任务三 定植后管理                                              

模块四 根菜类蔬菜生产技术

项 目  9    萝卜生产技术

任务一 品种选择与整地施肥                                        

任务二 播种与田间管理 

项 目 10 胡萝卜生产技术

任务一 品种选择与整地施肥 

任务二 播种与田间管理 

模块五 绿叶类蔬菜生产技术

项 目 11 叶用莴苣生产技术

任务一 品种选择与培育壮苗 

任务二 整地定植与田间管理 

项 目 12 芹菜生产技术

任务一 品种选择与培育壮苗 

任务二 整地定植与田间管理 

项目13 菠菜生产技术

任务一 品种选择与培育壮苗 

任务二 田间管理 

模块六 瓜类蔬菜生产技术

项 目 14 黄瓜生产技术

任务一 品种选择与培育壮苗 

任务二 土壤消毒与整地定植 

任务三 田间管理 

项 目 15 西瓜生产技术

任务一 品种选择与培育壮苗 

任务二 土壤消毒与整地定植 

任务三 田间管理 

项 目 16 网纹甜瓜生产技术

任务一 品种选择与培育壮苗 

任务二 土壤消毒与整地定植 

任务三 田间管理 

模块七 葱蒜类蔬菜生产技术

项 目 17 大葱生产技术

任务一 品种选择与茬口安排 

任务二 栽培技术 

项 目 18 大蒜生产技术

任务一 品种类型与茬口安排 

任务二 露地春播大蒜栽培技术 

项 目 19 韭菜生产技术

任务一 品种类型与茬口安排 

任务二 露地韭菜栽培技术 

模块八 薯蓣类蔬菜生产技术

项 目 20 马铃薯生产技术

任务一 品种选择与整地施肥 

任务二 种薯处理与播种 

任务三 田间管理 

项 目 21 山药生产技术

任务一 茬口安排与繁殖方法 

任务二 整地施肥与播种 

任务三 田间管理与收获 

模块九 其他特种类蔬菜生产技术

项 目 22 结球菊苣生产技术

任务一 品种选择与育苗 

任务二 整地定植与田间管理 

项 目 23  芦笋生产技术

任务一 育苗与整地施肥 

任务二 定植与田间管理