图书简介：

《家禽生产技术》是现代农业专业的专业拓展课程，是校企合作开发的基于工作过程的课程。通过本课程的学习，学生能够具备家禽生产技术中养禽与禽病防治工作必需的技能，并为形成职业行为能力打下坚实基础，同时提高创新精神和实践能力。

《家禽生产技术》是一门综合性、实践性较强的课程。其主要教学内容是禽场规划设计、家禽繁殖技术、蛋鸡生产技术、肉鸡生产技术、水禽生产技术等。通过学习，学生具备养禽的基本技能，掌握家禽孵化、禽舍的环境控制、不同家禽不同生产阶段的饲养管理等专业知识和技能，熟练地从事禽类生产工作，实现课程技术教育从课堂到生产现场、从传统教学到网络互动的转变。本课程改革教学内容和传统教学方法，遵循禽类生产的规律，结合生产现场的具体工作过程，以家禽中“鸡”为主要载体，采用情境教学法，设计出“禽场规划设计—家禽繁殖—蛋鸡生产—肉鸡生产—水禽生产 ”五大学习情境，并把各类家禽的疫病防治方法穿插到各个生产环节中。

目 录

项目 1 禽场规划设计

任务一 猪场选址

任务二 养禽设施

项目 2 家禽繁殖技术

任务一 家禽品种

任务二 家禽主要性状

任务三 家禽良种繁育

任务四 家禽孵化技术

项目 3 蛋鸡生产技术

任务一 雏鸡培育

任务二 育成鸡的饲养管理技术

任务三 产蛋鸡的饲养管理技术

任务四 种鸡的饲养管理技术

项目 4 肉鸡生产技术

任务一 白羽肉鸡的饲养管理技术

任务二 优质肉鸡的饲养管理技术

项目 5 水禽生产技术

任务一 鸭的饲养管理技术

任务二 鹅的饲养管理技术