图书简介：

  本书在内容上以商品质量为中心,适度地论述了商品使用价值、商品质量等理论和应用技术问题,强化了各大类商品的组成、性能特点、鉴别评价、选购保养等实用性知识和技能。全书共八章,分别介绍了服装类商品、商品质量、食品类商品、商品分类、商品包装、商品储运等。

本书的特点主要体现在以下三方面:

1.本书根据高等教育人才培养目标,从职业岗位分析入手,以掌握实践技能为目的,以必需、够用、适用为原则,确定课程内容。

2.突出案例和实训环节,可操作性强。在编写体例上突出了“互动性”和“应用性”,突出重点、难点,解析透彻,深入浅出,提高运用所学的知识分析问题、解决问题的能力。

3.本书从实际出发,坚持理论联系实际,使教材具有鲜明的新颖性和实用性。

目录

项目一 绪 论 ………………………………………………………………………………… 1

任务一 商品的概念及构成 ……………………………………………………………… 2

实训项目1.1:手机设计与推销 ……………………………………………… 5

任务二 商品学的研究对象和方法 ……………………………………………………… 8

实训项目1.2:李维牛仔裤市场调查 ……………………………………… 13

项目二 商品质量 …………………………………………………………………………… 16

任务一 商品质量的概念及构成 ……………………………………………………… 16

实训项目2.1:品牌鞋的设计与推销 ……………………………………… 20

任务二 影响商品质量的因素 ………………………………………………………… 23

实训项目2.2:闹钟枕头创意设计及推销 …………………………………… 29

任务三 商品质量管理 ………………………………………………………………… 32

实训项目2.3:新疆葡萄干的多元化质量分析 ……………………………… 39

项目三 商品检验 …………………………………………………………………………… 43

任务一 商品检验的概念、形式和内容 ……………………………………………… 43

实训项目3.1 问题奶粉检验实训 ………………………………………… 47

任务二 商品标准 ……………………………………………………………………… 48

实训项目3.2 超市经营实训 ……………………………………………… 52

任务三 商品抽样与检验方法 ………………………………………………………… 54

实训项目3.3 商品检验实训 ……………………………………………… 58

任务四 商品质量评价与监督 ………………………………………………………… 59

实训项目3.4 商品质量实训 ……………………………………………… 62

项目四 商品分类 …………………………………………………………………………… 64

任务一 商品分类概念与标志 ………………………………………………………… 66

实训项目4.1:超市经营实训 ………………………………………………… 71

任务二 商品分类的方法 ……………………………………………………………… 74

实训项目4.2:商品分类体系实训 ………………………………………… 78

任务三 商品编码与目录 ……………………………………………………………… 80

实训项目4.3:超市经营实战 ……………………………………………… 86

项目五 商品包装 …………………………………………………………………………… 90

任务一 商品包装的概念及功能 ……………………………………………………… 91

实训项目5.1:包装功能与材质实训 ……………………………………… 100

任务二 运输包装 ……………………………………………………………………… 102

实训项目5.2:运输包装实训 ……………………………………………… 107

任务三 销售包装 ……………………………………………………………………… 109

实训项目5.3:销售包装实训 ……………………………………………… 116

项目六 商品储运 …………………………………………………………………………… 118

任务一 商品储存法 …………………………………………………………………… 119

实训项目6.1:商品储存实训 ……………………………………………… 122

任务二 商品养护 ……………………………………………………………………… 125

实训项目6.2:商品养护实训 ……………………………………………… 129

任务三 商品运输 ……………………………………………………………………… 131

实训项目6.3:商品运输实训 ……………………………………………… 137

项目七 食品类商品 ………………………………………………………………………… 141

任务一 食品含义及分类 ……………………………………………………………… 141

实训项目7.1:零食品牌设计与推销 ……………………………………… 145

任务二 茶叶 …………………………………………………………………………… 147

实训项目7.2:茶叶购买实训 ……………………………………………… 154

任务三 食糖与糖果 …………………………………………………………………… 157

实训项目7.3:徐福记促销方案设计 ……………………………………… 161

项目八 服装类商品概述 …………………………………………………………………… 164

任务一 服装材料 ……………………………………………………………………… 165

实训项目8.1:服装材料实训 ……………………………………………… 172

任务二 服装商品 ……………………………………………………………………… 175

实训项目8.2:服装商品实训 ……………………………………………… 181

参考文献 ……………………………………………………………………………………… 185