书 号：978-7-5681-1406-6 主 编：李双琦 定 价：25.00 元 图书性质：“十二五”职业教育国家规划立项教材
图书简介：
《西餐文化与礼仪》作为西餐烹饪专业的一门重要核心课程，其主要目的是使学生掌握西方各国的饮食文化习俗、西餐就餐中的礼仪、西餐的饮酒礼仪、西餐的服务礼仪，从而为西餐初学者提供一些必要的理论知识，并使学生具备相应的能力。教材理论讲解细致，图文并茂，由地理环境到饮食渊源，由烹调技术到当地名食，详细阐述了各国文化与礼仪，适合中职中专学生使用。
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