目 录

模块一 欧美饮食文化

课题一 意大利饮食文化

课题二 法国饮食文化

课题三 英国饮食文化

课题四 俄罗斯饮食文化

课题五 西班牙饮食文化

课题六 德国饮食文化

课题七 加拿大饮食文化

课题八 墨西哥饮食文化

课题九 澳大利亚饮食文化

模块二 西餐礼仪

课题一 餐厅礼仪

课题二 餐桌礼仪

课题三 进餐礼仪

课题四 甜点

课题五 咖啡和茶

模块三 饮酒礼仪

课题一 认识葡萄酒

课题二 如何点酒

课题三 品鉴葡萄酒

课题四 葡萄酒的醒酒

课题五 饮酒礼仪

课题六 葡萄酒的储存和寿命

课题七 几种名贵的酒

模块四 西餐服务

课题一 服务人员礼仪规范

课题二 岗位服务礼仪

课题三 餐前服务

课题四 餐中服务

课题五 餐后服务

参考文献