图书特色：

1.以“教、学、做一体化”为思路

2.把教学内容巧妙地隐含在每个任务之中

3.重点培养学生的实践操作技能

4.注重实践教育、体验教育和养成教育

图书简介：

为更好地服务职业院校教育教学工作，在习近平新时代中国特色社会主义思想的指引下，依照教育部最新《高等职业学校专业教学标准》，教材编写组组织修订工作。《酒店前厅及客房部服务与管理(第2版)》主要具有如下特点。

1.项目导向，任务驱动教材编写依据项目导向、任务驱动原则，理论部分基本够用，实践部分则根据教学需要编制了35个典型工作任务，教师与学生完全可以通过这些工作任务对酒店前厅及客房部服务与管理工作进行全面教授与学习。

2.坚持“校企双元开发”

教材任务的设计基于酒店的真实工作过程，重视学生在校学习与实际工作的一致性教材编写得到了宁波东港喜来登酒店的大力支持，教材中的图表、工作流程等大量内容借鉴了该酒店的先进经验。

3.“教”“学”“做”一体化

教材全程采用工作过程六步法组织“教”“学”“做”过程，侧重提高学生的专业能力、社会能力与学习能力，实训部分均使用专门的工作任务单与考核表，引导课堂“教”“学”的过程，体现以“学”为主的理念，全面提升学生素质。

4.坚持技术引领，升级教材立体形态

本书紧随行业变化脉络，开发了立体化教学资源库，将“前厅运行与管理”国家精品资源共享课及“客房运行与管理”省级精品课建设积累的经验与资源同教材结合，展示酒店前厅及客房核心业务的操作方式，便于学生直观地学习和操作，

5.贯彻落实“思政教育进课堂”

注重学生职业精神和职业素养的养成和提升，培养学生的“工匠精神”，深化学生的，爱国、敬业、诚信、友善的公民基本道德规范，践行社会主义核心价值观，为培养优秀敬业、正直的酒店专业人才做好准备。

目录

前厅篇

单元一 认知前厅部

单元二 总机服务

单元三 商务中心服务

单元四 礼宾服务

单元五 总台服务

单元六 宾客关系管理

单元七 前厅管理

客房篇

单元八 认知客房部客房部知识储备

单元九 客房楼层服务

单元十 客服中心服务

单元十一 客房仓库管理

单元十二 客房管理