图书简介：本教材根据酒店运营的特点，以酒店管理学理论为指导，对酒店前厅与客房管理的基本内容和方法进行比较系统的介绍。前厅管理部分主要阐述了前厅客房预订管理、礼宾服务管理、客房销售管理、前厅服务质量管理等内容；客房管理部分主要阐述了客房类型、客房布局、酒店清洁保养管理、客房服务管理、客房安全管理、客房设备用品管理等内容。以培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的人才为目标， 可供高职高专酒店服务专业学生、酒店在岗人员自学使用，也可作为酒店培训参考用书。

目录：

模块一 前厅概述

任务一 前厅认知

任务二 前厅布局设计

模块二 预订服务

任务一 预订服务的基础知识

任务二 散客、团队客人订房程序

模块三 礼宾服务

任务一 迎接服务

任务二 散客行李服务

任务三 团队行李服务

任务四 金钥匙

模块四 前台接待服务

任务一 客房销售

任务二 入住接待服务

任务三 散客入住登记服务

任务四 团队及VIP客人入住登记服务

任务五 处理换房、更改离店日期

模块五 前厅其他应接服务

任务一 问讯服务

任务二 总机服务

任务三 商务中心服务

模块六 前厅收银服务

任务一 结账离店服务

任务二 外币兑换与保险箱服务

模块七 客房部概况

任务一 客房部的工作任务

任务二 客房部的组织结构及地位

任务三 客房的类型和布局

模块八 客房清洁

任务一 清洁用具

任务二 清洁剂

模块九 客房服务

任务一 房间清洁服务

任务二 客房对客服务

模块十 客房清洁卫生

任务一 计划卫生与公共区域卫生

任务二 客房服务质量控制

模块十一 客房设施、设备管理

任务一 设备管理

任务二 布草的管理

模块十二 客房安全管理

任务一 客房安全管理原则和设施

任务二 客房安全应急处理